หมูกระทะแต่ละเจ้า จะมีรสชาติแตกต่างกันแม้จะเป็นเมนูประเภทเดียวกัน นั่นหมายความว่า แต่ละที่มีสูตรเฉพาะของตัวเอง โดยการหมักหมูก็มีวิธีการปรุงอาหาร และปริมาณส่วนผสมที่ใช้ รวมถึงวัตถุดิบอื่น ๆ ที่ใช้เป็นส่วนประกอบที่มีความแตกต่างกัน ดังนั้น หลาย ๆ เจ้าจึงมีสูตรเฉพาะของตัวเอง ซึ่งก็มีคำถามตามมาว่า สูตร ห...