วันนี้ฉันได้ลองทำทาร์ตไข่เป็นครั้งแรกค่ะ จะบอกว่าง่ายก็ง่ายค่ะ แต่จะว่ายากก็ยากเหมือนกัน ยังไงดีนะ ด้วยความที่บ้านเรามีแค่หม้ออบลมร้อนที่พอจะทำขนมได้ ก็เลยต้องปรับวิธีทำนิดหน่อยค่ะ แต่ก็เป็นการทำขนมที่สนุกแล้วก็ออกมารสชาติดี หน้าตาดีด้วยค่ะ (b ᵔ▽ᵔ)b

ที่ขาดไม่ได้ก็คือสูตรทำทาร์ตไข่ใช่มั้ยหละคะ แน่นอนว่าเรานั้นต้องเลือกจะใช้สูตรจากช่อง Cooking Tree ที่เราไว้ใจค่ะ แต่อาจปรับสูตรนิดหน่อยให้ตรงกับความชอบของเราค่ะ 

ด้านบนคือคลิปวิธีทำขนมทาร์ตไข่พร้อมสูตรค่ะ แต่ในส่วนของเรานั้นปรับวิธีทำแป้งทาร์ตที่ค่อนข้างยุ่งยากเพราะแป้งพายแบบนี้ต้องอาศัยความเย็นในการทำค่ะ ไม่อย่างนั้นเนยที่อยู่ระหว่างชั้นแป้งจะละลายได้ (แบบเดียวกับการทำครัวซองค์เลยค่ะ) เราจึงเลือกใช้แป้งทาร์ตที่ซื้อมาจากแม็คโครค่ะ ขายอยู่ที่ 18 ชิ้น ราคา 98 บาทค่ะ จริง ๆ ทางห้างก็มีตัวไส้ทาร์ตไข่ขายด้วยนะคะ แต่เพราะเราไม่ชอบทานหวานมากเลยเลือกจะทำตัวไส้เองค่ะ โดยตัวไส้ก็ตามสูตรในคลิปด้านบนเลย ยกเว้นเราลดน้ำตาลลงเหลือ 50 กรัมค่ะ 

ความยากของการทำอยู่ที่หม้ออบลมร้อนค่ะ ด้วยความที่หม้ออบลมร้อนเขาส่งความร้อนจากด้านบนแล้ววนกระแสลมภายในตัวเครื่อง คล้าย ๆ กับเตาอบที่มีแค่เฉพาะไฟบนค่ะ เพราะฉะนั้นความร้อนจะไม่ทั่วถึงเท่าเตาอบ เราจึงจำเป็นต้องอบตัวแป้งทาร์ตก่อนเพื่อไม่ให้ก้นตัวแป้งทาร์ตแฉะและเหนียวค่ะ ง่าย ๆ เลยคือไม่สุกนั่นแหละค่ะ แล้วหลังจากนั้นจึงค่อยหยอดตัวไส้ทาร์ตไข่แล้วอบต่อ ขั้นตอนจึงยุ่งยากกว่าการใช้เตาอบทั่วไปค่ะ แต่สุดท้ายขนมก็ออกมาอร่อยแล้วก็หวานกำลังดี เราได้แบ่งให้คนรอบตัวชิมก็ได้กระแสตอบรับที่ดีค่ะ ヽ(>∀<☆)ノ

แล้วพบกันใหม่ใน blog หน้านะคะ บ๊ายบาย~