มันคือ1ใน7สิ่งมหัศจรรย์ด้านอาหารของโลก สำหรับเชฟอย่างผมไปที่นั่นก็เหมือนนักโบราณคดีได้เยือนพีระมิด René Redzepi เชฟเรเน่ แห่ง Noma ร้านมิชลินสตาร์ในเดนมาร์ก ได้กล่าวไว้ในตอนหนึ่งของสารคดี “อัศจรรย์ตลาดปลาสึคิจิ” (Tsukiji Wonderland) เป็นสารคดีเรื่องราวเกี่ยวกับการสืบต่อวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นผ่านตลาด...

#เรื่องนี้อ่ะนะ รู้แล้วว่าทำไมซูชิหรือซาชิมิของญี่ปุ่น ถึงได้สดใหม่ อร่อยตลอดเวลา จนเป็นอาหารหน้าตาของประเทศญี่ปุ่น และเป็นอาหารสุดยอดระดับโลก เบื้องหลังของค.สุดยอด อยู่ที่ดินแดนอัศจรรย์แห่งนี้ครับ อัศจรรย์จริงๆ เพราะมันไม่ใช่แค่ตลาดที่ซื้อขายปลา เพื่อได้เงินหรือหวังผลกำไร แต่เพื่อลูกค้าของพวกเขาเอง...

ตอนแรกที่เห็นข่าวว่าทาง Documentary Club จะจัดฉายหนังสารคดี Tsukiji Wonderland อัศจรรย์ตลาดปลาสึคิจิ ก็ตั้งหน้าตั้งตารออย่างใจจดใจจ่อเพราะเป็นคนชอบญี่ปุ่นอยู่แล้ว บวกกับก่อนหน้านั้นได้ดู Jiro Dreams ofSushi ที่เนื้อหาบางส่วนได้พูดถึงตลาดปลาแห่งนี้เอาไว้ด้วย และก็ตัดสินใจไม่ผิดจริงๆที่ตีตั๋วเข้าไปดู ...

ฉันเดินออกมาจากโรงภาพยนตร์พร้อมน้ำตาที่ไหลอาบแก้ม... เปล่า ฉันไม่ได้อินไปกับดราม่าหรือซาบซึ้งไปกับหนังรักโรแมนติก แต่เป็นความตื้นตันใจที่เอ่อล้นจากการได้ดูสารคดีที่มีชื่อว่า “อัศจรรย์ตลาดปลาสึคิจิ” ที่เรียกน้ำตาของฉันให้ไหลออกมาโดยตัวฉันเองก็ไม่ทันได้ตั้งตัว ตลาดปลาสึคิจิ...ตลาดปลาอันมีชื่อเสียง...