น้ำซุปสีดำหม้อใหญ่เริ่มเดือดปุด ส่งกลิ่นหอมอบอวลจากเครื่องเทศกระจายไปทั่วบริเวณร้าน อันเป็นที่มาของ"ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกในตำนาน" สุดฮิตของชาวนิสิตมหาวิทยาลัยมหาสารคาม แม้ว่าบริเวณรอบมหาวิทยาลัยจะเต็มไปด้วยร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตกมากมาย แต่ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตกในตำนานก็ถือว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่เปิดมาใหม่แต่ความอร่อยยังคงความดั้งเดิมอันเป็นเอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวน้ำตกไว้อย่างครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นน้ำซุปที่เข้มข้น ลูกชิ้นหมูที่ทำมาจากเนื้อหมูไร้แป้งแล้วนั้น ทางร้านยังมีวิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยวสูตรเฉพาะ ที่ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงก็อร่อยได้