ในเรื่องของงานบริการนั้น ความประทับใจของผู้ได้รับบริการเป็นเรื่องสำคัญอย่างมาก
การใส่ใจรายละเอียดนั้นเป็นส่วนหนึ่งของผู้ให้บริการที่จำเป็นอย่างมาก
วันนี้มีเรื่องจะมาเล่าให้ฟัง เป็นเรื่องความประทับใจเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ไปเจอมาในด้านของการใส่ใจรายละเอียดของธุรกิจบริการ
มีโอกาสได้รับห้อง complementary จากโรงแรม Adelphi สุขุมวิท 49
ด้วยความที่ผมเปิดร้านกาแฟอยู่ย่านดังกล่าวเลยได้โอกาสเข้าพักเสียเลย (อยู่ใกล้ร้าน จะได้ถือโอกาสตื่นสาย ๆ มาเปิดร้านทันเวลาสบาย ๆ)
ผมขับรถเข้าไป เลยไม่ได้เห็นหน้าโรงแรมตรง ๆ คือลงจากรถก็ขึ้นดิ่งถึงห้องเลย
นี่คือความประทับใจแรกของผม
โรงแรมที่จัด facilities ให้บริการมากกว่าความจำเป็นของผู้เข้าพักทั่วไป ในห้องพักที่ให้ความรู้สึกเหมือนบ้านของตัวเองย่อม ๆ คือมีทั้งเตาไฟฟ้า กระทะ หม้อ ถ้วย ชาม ไมโครเวฟ และที่พีคที่สุดคือ "เครื่องซักผ้า" อบแห้งในตัว ในส่วนของมินิบาร์ (?) มีช็อกโกแลตให้ 1 กล่องกับน้ำดื่ม 2 ขวด
ห้องนอนกับห้องนั่งเล่นแยกกัน
เมื่อครั้งที่ได้ไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่น ผมได้เจอ toyoko inn มีหลายสาขาทั่วญี่ปุ่น ผมประทับใจอย่างมาก เพราะเป็นโรงแรมสำหรับนักเดินทางที่ไม่ได้มีเสื้อผ้ามากมาย กระเป๋าสัมภาระไม่ได้ใหญ่พอสำหรับเสื้อผ้า 10 ชุด ทางโรงแรม LOBBY จะมีทั้งเครื่องซักผ้า ตู้อบหยอดเหรียญให้บริการ แถมมีทั้งชุด kit อุปกรณ์สำหรับท่านชายอย่างมีดโกนหนวดใส่ตู้ด้านล่างไว้ สำหรับคนที่จำเป็น หรือต้องการก็หยิบขึ้นไปเองไม่ได้วางไว้ให้บนห้อง (เป็นการ save cost ทั้งเรื่องของตัวเงินและประหยัดทรัพยากรด้วย เพราะถ้าวางบริการเลยบางทีขี้เกียจหยิบของส่วนตัวมาใช้ เป็นจะเสีย single-use ไปเสียเปล่า ๆ แต่ถ้าใครมีส่วนตัวก็หยิบเอาละกัน) เป็นต้น

แต่สำหรับ Adelphi 49 ผมว่ามีให้เกินจำเป็นสำหรับนักเดินทาง เพราะให้ความรู้สึกเหมือนเป็นที่พักแบบค่อนข้าง long-stay มากกว่า เหมือนอยู่ในคอนโดมิเนียมส่วนตัว มีเพียง 7 ชั้นเท่านั้น
ส่วนตัวคิดว่าโรงแรมน่าจะเจาะกลุ่มลูกค้าที่ต้องการพักแบบ long-stay อยู่แล้ว ด้วยความที่ใกล้โรงพยาบาลสมิติเวช บางคนไม่สะดวกเดินทางไป-กลับ ก็พักลงที่นี่ ใกล้แหล่งท่องเที่ยวต่าง ๆ
นอกจากนี้ keycard ของทางโรงแรมยังสามารถใช้เป็นส่วนลดให้กับร้านค้าย่านนั้นได้อีกด้วย


ภาพที่ 1 : บรรยากาศในห้อง
ภาพที่ 2 : สิ่งอำนวยความสะดวกภายในห้อง - เครื่องซักผ้า เตาไฟฟ้า อ่างล่างจาน ไมโครเวฟ ตู้เย็น

นอกจากนี้ยังมี Router (อุปกรณ์ส่งสัญญาณอินเตอร์เนต) ซึ่งในแต่ละห้องจะมีห้องละ 1 เครื่อง เพื่อที่ว่าหากแขกเข้าพักเยอะจะได้ไม่ต้องแย่งสัญญาณกัน ห้องใครห้องมันเลย

และยังมีส่วนของสระว่ายน้ำและยิมชั้น 7 ซึ่งจะมีผ้าเช็ดตัวไว้บริการด้านบนเลย ถือว่าเป็นการใส่ใจรายละเอียดที่ดีมาก

แต่ที่เข้าพักก็ยังมีข้อเสียนิดหน่อย อาจเพราะว่าผมพักห้องติดกับถนน กลางดึกเลยได้ยินเสียงรถขับผ่านไปมา รวมถึงเสียงรถพยาบาลด้วย
และห้องไม่เก็บเสียงเท่าที่ควร ขณะเดินออกมายังได้ยินเสียงคนคุยกันจากในห้อง (รู้หมดเลยใครทำอะไร อิอิ)

และมาถึงส่วนที่ผมรอคอยคือ "อาหารเช้า" มีบริการแบบบุฟเฟต์บริการตัวเอง
ซึ่งพอมาถึงโถงอาหารก็จะมีพนักงานถามว่าจะรับเมนูไข่อะไรบ้าง เนื่องจากจะได้รับอาหารที่ทำเสร็จใหม่ ๆ มีให้เลือกหลายอย่างเหมือนกัน ทั้งไข่ดาว, scrambled egg, poached egg (ที่เป็นโพชเอกจริง ๆ ไม่ใช่ไข่ลวก)
อาหารทุกอย่างเข้าเกณฑ์ผ่านหมดในด้านรสชาติที่มากกว่ามาตรฐาน อร่อย ความสะอาดที่ดี
อ้อ... สปาเก็ตตีคาโบนาราที่นี่ไม่ได้ใส่ครีมนะะะ
(จริง ๆ แล้วคาโบนาราแบบที่ในไทยนิยมกันคือใส่ครีมนั้น น่าจะเรียกว่าเป็นอัลเฟรโด (alfredo) มากกว่า)

งานบริการเป็นงานที่ต้องใส่ใจรายละเอียดเป็นพิเศษ อย่างผมเองมีร้านกาแฟของตัวเอง เวลาผมไปเข้าใช้บริการร้านอื่น ผมก็มักจะเก็บรายละเอียดของแต่ละที่มาปรับใช้กับร้านตัวเองเสมอ