• มาว่ากันด้วยเรื่องใหญ่อันดับ2
  
  

  อาหาร!!!!!

  
  เชื่อมาทั้งชีวิตที่เกิดมาว่าคุ้นเคยกับอาหารจีนมากๆ 

  ผิด ทุก สิ่ง

  
  อาหารจีนที่คุ้นเคย ที่กินที่ไทย ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารจีนกวางตุ้งอาหารฮ่องกงซะเป็นส่วนมาก แต่เมืองที่เราไปคือปักกิ่ง เมืองเหนือเรียกได้ว่าอาหารที่ปักกิ่ง ไม่เหมือนอาหารจีนที่เคยๆกินที่ไทยสักเท่าไหร่
  อาหารที่นี่ เค็ม มัน มัน เค็ม หม่าล่า เค็ม มัน หม่าล่า เนื้อแกะ วนๆเท่านี้
  สิ่งที่ว่าคุ้นเคยที่สุดน่าจะเป็น เป็ดปักกิ่ง เรียนมาตั้งแต่ที่ไทย "เป่ยจิงข่าวยา" ที่ไทยก็มีทั่วไปให้ได้เห็น แต่เป็ดปักกิ่งที่นี่ก็ไม่เหมือนที่ไทยนะ
  
  
  เป็ดปักกิ่งที่ไทยเราจะกินกันแต่หนังกรอบๆ ห่อผัก แป้ง ใส่ซอสสีดำๆหวานๆแต่ที่นี่เค้ากินเนื้อเป็ดกันด้วย ซอสสีดำๆก็มี แต่เค้าจิ้มเป็ดกับน้ำตาลกันด้วยถือว่าเป็นอาหารจีนที่แพงม๊ากกกกก แต่ก็อร่อยเหมือนกัน
• 
  
  
• 
  
  
  
  

  ถ้าจะให้กินเป็ดปักกิ่งกันทุกวันก็คงไม่ไหว แล้วปกติคนจีนเค้ากินๆอะไรกันน้า.......

  
  
  

  มาเริ่มด้วยข้าวเช้าละกันตอนเช้าก็จะขอข้ามโจ๊ก ปาท่องโก๋ น้ำเต้าหู้ไปแล้วกัน 
  

  อันนี้คนไทยคุ้นเคยมากๆที่ปักกิ่งก็กินอะไรพวกนี้เป็นข้าวเช้าด้วยเหมือนกันไม่ต่างกับบ้านเรา
  แต่ที่เราชอบมากๆอันนึงคือ เจียนปิ่ง煎饼

  
• 
  

เจียนปิ่งจะให้อธิบายก็คือ เครปจีนแล้วกัน5555 จะเป็นแผ่นแป้งทำในเตาแบบเครปแล้วใส่ไข่ทาซอสเค็มๆเผ็ดๆหรือจะใส่ไส้พวกเนื้อสัตว์ ตามด้วยแป้งทอดกรอบ เสร็จแล้วก็พับๆๆๆ หาเจียนปิ่งกินได้ทั่วๆไปเลย จะเรียกว่าเป็นของกินเล่นก็ได้ แต่คืออันใหญ่ม้ากกกกก แนะนำแบ่งกับเพื่อนกินกำลังดี

ส่วนมื้อหลักทั่วๆไปคนจีนก็กินข้าวแล้วก็มีกับข้าวเหมือนบ้านเรานี่แหละ แต่เมนูกับข้าวก็ต่างออกไป





แต่ถ้าเมนูที่เราชอบซึ่งไม่น่าจะใช้อาหารประจำของปักกิ่งก็คือ กัวเปาโร่วหรือหมูเปรี้ยวหวานนั่นแหละ

• กัวเปาโร่วอยู่ด้านขวาล่าสุดจ้า

เมนูที่กินยังไงก็อร่อยอีกอัน สิ่งนี้เรียนว่า หวงเมิ่นจี黄焖鸡เป็นไก่พะโล้ มีผักนิดหน่อยแล้วก็ฟองเต้าหู้ อร่อยมากๆอันนี้แนะนำ คิดว่าชาวไทยต้องถูกใจ


• 
  

นอกจากข้าวที่ปักกิ่งจะหาร้านบะหมี่ได้ง่ายมากๆ เห็นเพื่อนพูดว่าคนเหนือเค้าชอบกินเส้นบะหมี่ที่ปักกิ่งมีหลายแบบมากๆ เส้นหลายแบบมาก ตอนนี้ภาษาจีนยังไม่คล่องก็จิ้มสั่งไปมั่วๆเส้นจะไม่เหมือนเส้นบะหมี่ไข่ที่ไทย ส่วนตัวเราว่าอร่อยกว่า มีทั้งน้ำ แห้ง  ใส่หม่าล่า เยอะม้าก







จากที่เห็นในรูปคือคนที่นี่กินบะหมี่ก็คือกินแต่เส้นจริงๆ ไม่ค่อยมีเนื้อ ไม่มีบวกเกี๊ยวแบบบ้านเรา
แล้วก็คนที่นี่กินข้าวชามใหญ่ม๊ากกกก ไม่เคยกินหมดเลย


• 
  

พูดถึงเมืองเหนือก็จะต้องกินเกี๊ยว! หรือเจี่ยวจึ饺子
เรียนมาว่าคนที่จีนภาคเหนือมีวัฒนธรรมในการกินเกี๊ยวเพื่อเป็นสิริมงคลในวันปีใหม่ด้วย ที่จีนเกี๊ยวมีหลายไส้มากๆ เยอะมากๆ แล้วก็อร่อยใช้ได้เลย คนที่นี่กินเกี๊ยวกันเป็นล่ำเป็นสันสั่งครั้งนึงก็คือได้บริมานเยอะมากๆ เค้าจะจิ้มเกี๊ยวกับน้ำส้มสายชูสีดำๆผสมกับพริกมันๆ5555 ส่วนตัวก็ไม่ค่อยถูกใจเท่าไหร่ แต่ต้องลองกินดูสักครั้ง





• 
  
  

ที่เห็นในรูปดูแล้วเป็นอะไรดำๆก้อนๆไม่น่ากิน ซึ่งมันก็ไม่อร่อยจริงๆมันเรียกว่าเต้าหูเหม็น臭豆腐 เป็นของกินเล่นที่หาได้ตามstreet food หาไม่ยากเพราะกลิ่นจะนำทางเราไปหาร้านของมันเอง เอาว่า