การเริ่มต้นสายโฮมเบเกอรี จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการเลือกอุปกรณ์เครื่องครัวที่เหมาะสม และคุ้มค่า เพราะอุปกรณ์เบเกอรีมีความเฉพาะทาง ก่อนตัดสินใจซื้ออุปกรณ์ใด ๆ เพื่อให้ได้ของที่ใช้งานได้จริง ไม่เปลืองงบ และตอบโจทย์การทำขนมในระยะยาว
แต่หากยังไม่แน่ใจว่า ควรเลือกเครื่องครัวแบบไหน ให้เหมาะกับการทำเบเกอรี ในบทความนี้ ได้รวบรวมเทคนิคการเลือกอุปกรณ์เครื่องครัว มาให้แล้ว รับรองว่าการทำขนมของคุณจะสนุกขึ้นอย่างแน่นอน หากพร้อมแล้ว เราไปดูกัน
เริ่มต้นจากการทำความเข้าใจก่อนว่า เบเกอรีแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม เช่น ขนมปัง เค้ก คุกกี้ และเพสตรี ควรโฟกัสไปที่กลุ่มใดกลุ่มหนึ่งก่อน เพราะอุปกรณ์ที่ใช้จะแตกต่างกันไปตามประเภทของขนม การเลือกอุปกรณ์เฉพาะทาง จะช่วยให้คุณซื้ออุปกรณ์ได้ตรงจุด
สำหรับครัวขนาดเล็ก หรือผู้ที่เพิ่งเริ่มต้น แนะนำให้เลือกอุปกรณ์ที่สามารถใช้งานได้หลากหลายฟังก์ชัน เช่น เครื่องผสมแป้งที่ตีไข่ และนวดแป้งได้ในเครื่องเดียว เตาอบที่สามารถอบ อุ่น และย่างได้ โดยอุปกรณ์แบบนี้ ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นในการทำเบเกอรี
อุปกรณ์เครื่องครัวทุกชิ้นที่สัมผัสกับอาหาร ควรผ่านมาตรฐาน Food Grade เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค เพราะอุปกรณ์ Food Grade ช่วยลดความเสี่ยงจากสารเคมีตกค้าง หรือโลหะหนักที่อาจปนเปื้อนในอาหาร โดยเฉพาะอุปกรณ์อย่างพิมพ์เค้ก ชามผสม และไม้พาย
อุปกรณ์เบเกอรีที่ต้องมีความแข็งแรง ทนทาน และดูแลรักษาง่ายในเวลาเดียวกัน เช่น สเตนเลส พลาสติก หรือไม้ เพื่อให้ใช้งานได้นาน โดยไม่บิดงอ หรือเสื่อมสภาพได้ง่าย
ขอบคุณข้อมูลจาก https://dkwthailand.com/
เข้าสู่ระบบเพื่อแสดงความคิดเห็น
Log in