อาหารเช้าแบบคนสิงคโปร์ : คายา(Kaya)

1.สิงคโปร์เป็นประเทศของมนุษย์เงินเดือน ใช้ชีวิตแบบรีบเร่งพอสมควรทำให้ช่วงเช้าคนส่วนใหญ่ไม่มีเวลาว่างมากนัก และประกอบกับความเป็นเมืองขึ้นเก่า อาหารเลยผสมผสานวัฒนธรรมของหลายชาติ นอกจาก Nasi Lemak ที่เป็นอาหารจานด่วนสไตล์มาเล อาหารเช้าแบบคายาเซ็ตในภาพก็เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยม




2.คายา หรือ Kaya
คายาก็คือสังขยานั่นเอง เอาเสิชในกูเกิ้ลเขาเรียกว่า Coconut Jam แต่คายาจะมีสีน้ำตาล หวาน หอม ไม่ใช่สีเขียวใบเตยเหมือนสังขยาของคนไทย
คายาเป็นอาหารที่ถือกำเนิดในแถบๆมาเลกับอินโด และแน่นอนว่าสิงคโปร์ได้รับอิทธิพลการกินคายาไปด้วย





3.แม้แต่ในภาคใต้ของไทยเอง ตอนเราไปเมืองตรัง จะมีขนมที่เรียกว่า "ขนมจีบสังขยา" หน้าตาคล้ายกะหรี่ปั๊บ แต่แป้งมีชั้นเดียวและไม่กรอบร่วน ออกจะนุ่มๆมากกว่า ไส้ในเป็นสังขยาสีน้ำตาลแบบเดียวกับคายาตัวนี้






4.ที่สิงคโปร์ ตามร้านอาหารในห้างหรือที่ต่างๆจะมีเซ็ตอาหารเช้าอยู่ เรียกว่า Kaya Set ราคาราวๆ 2.9-4 เหรียญสิงคโปร์ ขึ้นอยู่กับสถานที่และปริมาณที่เสิร์ฟ



เซ็ตคายาแบบทั่วๆไปประกอบ ขนมปังปิ้งทาเนยกับคายา + กาแฟร้อน / ชานมร้อน + ไข่ลวก 2 ฟอง ขนมปังของเขาจะเป็นสีน้ำตาล แผ่นค่อนข้างบาง ปิ้งมาจนกรอบ เวลากัดแล้วเนยนุ่มๆจะละลายในปากพร้อมกับรสชาติหวานหอมของคายา (อร่อย ;w; !)
แต่ถ้าร้านไหนพิเศษหน่อย ก็จะมีเป็นเฟรนช์โทสต์แทนขนมปังปิ้ง ราคาก็จะแพงขึ้นมาอีกนิด
อย่างร้านที่เราไปกิน เป็นร้านกาแฟเล็กๆในห้างและออฟฟิศของพี่ชายเพื่อน ตอนนั้นหิวมาก ทนไม่ไหว จัดการโซ้ยที่ตึกนี้เลย 

หมายเหตุ : เรื่องแปลกอีกอย่างคือ ร้านอาหารในสิงคโปร์ทำไมชอบใช้จานสีแดงๆแบบนี้วะ? มันเป็นพลาสติกค่อนข้างบางอ่ะ จับแล้วเหมือนจะหล่นลงไปทุกเมื่อ!