อาหารไทย เมนูหมูเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เพราะได้รับยกย่องว่าอร่อยที่สุด และดีต่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยสมุนไพร และผักที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้น อาหารไทยเป็นมรดกที่ควรอนุรักษ์ ให้อยู่เคียงคู่ชาติไทยไปนาน ๆ เพื่อให้เมนูหมูแสนอร่อยเป็นสิ่งล้ำค่า และไม่สูญหายไปตามกาลเวลา

แต่หากยังไม่แน่ใจว่า ทำไมถึงควรอนุรักษ์อาหารไทย เมนูหมู ในบทความนี้ ได้รวบรวมเอกลักษณ์ของอาหารไทย ที่คนไทยควรพัฒนา และรักษาสูตรอาหารไทยให้อยู่คู่ชาติไปอีกนาน มาฝากทุกคนแล้ว จะมีอะไรบ้าง เรามาดูกัน

• อาหารไทยมีข้าวเป็นหลัก

อาหารไทย เมนูหมูส่วนใหญ่ มักจะมีข้าวเป็นส่วนประกอบหลัก ไม่ว่าจะเป็น ข้าวสวย หรือข้าวเหนียว ซึ่งนิยมบริโภคกันมาตั้งแต่โบราณ และได้รับการสืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน เพราะการรับประทานอาหารของคนไทยในหนึ่งมื้อ จะมีกับข้าวทานคู่กับข้าวอยู่เสมอ

• หนึ่งคำมีหลากหลายรสชาติ

จุดเด่นของอาหารไทย เมนูหมู คือ รสชาติที่หลากหลาย เพราะรสชาติของอาหารไทยในหนึ่งคำ มีหลากหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็น เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด และมัน ทำให้เห็นถึงการผสมผสานรสชาติจากวัตถุดิบต่าง ๆ ได้อย่างชัดเจน ส่งผลให้รสชาติของอาหารไทย มีความพิเศษยิ่งขึ้น

• ความพิถีพิถันทุกขั้นตอน

อาหารไทย ถือเป็นอาหารที่มีความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การปรุงรส และการจัดเสิร์ฟ เช่น เมนูแกงเขียวหวานหมู ที่จะต้องใช้พริกแกงเขียว นำมาตำผสมกับวัตถุดิบอื่น ๆ จนละเอียด ก่อนนำไปผัดกับกะทิคั้นสด โดยกะทิต้องแตกมันก่อน ถึงจะผัดกับพริกแกงได้ ซึ่งกว่าจะได้แกงหนึ่งหม้อ ต้องใช้เวลา และความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน

• เน้นความประณีต

สำหรับอาหารไทยโบราณ มักจะมีการจัดเสิร์ฟในรูปแบบสำรับ ทำให้มีการแกะสลักผัก และผลไม้ให้มีลวดลายสวยงาม เพื่อนำมาประดับตกแต่งบนสำรับอาหาร เรียกได้ว่านอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้ว ความสวยงามก็เป็นสิ่งสำคัญไม่ต่างกัน

• การใช้บรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติ

หนึ่งในจุดเด่นของอาหารไทย เมนูหมูที่ขาดไปไม่ได้เลย คือ การใช้วัสดุจากธรรมชาติ เช่น กระบอกไม้ไผ่ ใบตอง ใบมะพร้าว และหลาย มาห่อบรรจุอาหาร ผสมผสานกับเทคนิคการห่อ มัด รัด และร้อย ทำให้ภาพลักษณ์ของอาหารไทยสวยงาม และมีกลิ่นหอมจากวัสดุต่าง ๆ ผสมผสานไปด้วย

ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/